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、藍色、黑色6種；青大豆的臍色有無色、淺褐色、褐色、深褐色、黑色5種；黑大豆、褐大豆、雙色大豆的臍色多為深色。大豆的子葉色依不同種皮色而不同。一般黃大豆、褐大豆和雙色大豆子葉都為黃色。而青大豆和黑大豆子葉一般為黃色，也有綠色子葉。

四、大豆種子發(fā)芽

，大豆生長發(fā)育階段的劃分及其與生產(chǎn)實踐的關系，大豆的生長發(fā)育可劃分為萌發(fā)期、幼苗期、花芽分化期開花期、結莢鼓粒期、成熟期6個階段。

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、萌發(fā)期為從種子萌發(fā)到幼苗出土的階段。播入土壤的種子，在一定的溫度、水分和空氣條件下萌動。首先胚根伸長，伸入土中，隨著下胚軸向上伸長，子葉帶著幼芽頂出地面。春大豆從播種到出苗一般需15天，夏大豆需6天。當日平均溫度達7℃時，即可萌動發(fā)芽，但生長極為緩慢，日平均溫度為22攝氏度種子發(fā)芽最適宜