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、雜質高、等級稍低的大豆.倒垛時,上面的大豆倒到垛的下面,這樣可使大豆降水均勻。二是采用晾曬降水法：適用于水分含量較高的大豆.晾曬降水法要防止陽光暴曬,最好在初春時開始,并且做到薄攤勤翻，減少爆腰粒的產生,以保證大豆的商品價值。

3.控制適宜的貯藏期.隨著貯藏期的延長,大豆中的脂肪酸值升高,油脂被氧化酸敗,導致大豆變質,產生異味,所以大豆的貯藏期限應根據其含水量和用途不同靈活掌握.大豆含水量在16%左右的,可以越冬；含水量在15%左右的,一般可以保管到6月

；含水量在13%左右的可保管到7月；含水量在12%左右的可以過夏,但對于發(fā)芽用大豆,水分應保持在11.5%左右。